なんとなくアジアブログ・流浪的魚

グルジアを代表する（であろう）食べ物のひとつ。ハチャプリは平たく言うとチーズパン。種類もいろいろあって、パイ生地のや、ナン風のものもある。写真のタイプは一番ゴージャスで聞いた話では西部黒海沿岸部のハチャプリスタイルとか。注文したカフェではアチャルリと呼んでいた。

もう少し詳細に記述すると、厚さ２cmぐらいのパンの真ん中をくり抜いて、チーズフォンデュの器に見立てたもので、器の中はたっぷりチーズ。バターと卵黄が添えられている。これをかき混ぜて、周囲のパンをちぎってチーズにひたして食べる。テーブルにでてきた時はパンもチーズもやけどしそうなぐらいアツアツだ。ちなみに値段はトビリシのカフェで4Lari（約250円）。町中のパン屋で売っているパイ生地タイプのハチャプリの５倍のお値段。